MAR YENA · Añada 2022 · Pack de 3 botellas

Denominación: Maceración con pieles de Zalema y Listan de Huelva, envejecido en roble húngaro con tapas de acacia combinado con crianza biológica de dos velos de flor.

Región de Producción: Corazón del Parque Nacional de Doñana (Huelva)

Suelo: Albarizo y franco arenoso.

Variedad: 33% Zalema, 33% Listán de Huelva, 33% Colombard.

Alcohol Vol.: 13%

Capacidad: 75 cl

Embalaje: Caja de 6 uds. 

Gastronomía: mariscos, pescados, quesos curados y fuertes, ceviches, steak tartar, 

Temperatura de Servicio: 8 – 11 ºC

Azúcar Residual: <0.5 g/L

Proceso de Elaboración: Mar Yena se crea con la maceración con las pieles durante la fermentación alcohólica de las uvas Zalema y Listán de Huelva, pasando posteriormente 10 meses en botas de 500 L de roble húngaro con tapas de acacia. Durante un mes se ensambla con crianza biológica de Colombard que durante dos años ha permanecido en barricas bajo velo de flor. Procedente de nuestros viñedos en cultivo ecológico, este vino está inspirado en los paseos del autor por el entorno de Doñana, y captura la esencia de su paisaje único. Refleja nuestro compromiso con la sostenibilidad y el respeto por la tierra. Mar Yena, un vino que une tradición y pasión por la naturaleza.

Fase Visual: Color amarillo pajizo con tonos anaranjados y ribetes dorados.

Fase Olfativa: destacan aromas a frutas de hueso y flores blancas con sutiles aromas a especias, panadera y aromas típicos del velo de flor. 

Fase Gustativa: Entrada en boca envolvente. Persistente y con cuerpo. En el retrogusto destacan toques salinos. Fase Visual: Color amarillo pajizo con tonos anaranjados y ribetes dorados.

Fase Olfativa: destacan aromas a frutas de hueso y flores blancas con sutiles aromas a especias, panadera y aromas típicos del velo de flor. 

Fase Gustativa: Entrada en boca envolvente. Persistente y con cuerpo. En el retrogusto destacan toques salinos.