Tercio de Elha · Añada 2023 · Pack de 3 botellas

Región de Producción: Situado a las puertas del parque de Doñana y a solo 30 km del Océano Atlántico, el viñedo es gestionado de forma ecológica, con suelos a una altitud de 80 metros sobre el nivel del mar. La proximidad al mar y la influencia del clima costero contribuyen al carácter distintivo de este vino.

Suelo: Franco-arenoso.

Variedad: 60% Tintilla de Rota, 40% Petit Verdot, 10% Syrah. 

Datos Analíticos: Alcohol Vol. 15%

Capacidad: 75 cl

Embalaje: Caja 6 unidades

Maridaje: arroces con bogavante, parrillada de verduras, jamón ibérico de bellotas, asados de cordero, estofados.

Temperatura de servicio:  12-14 ºC

Elaboración:  Vendimia nocturna y manual. Con selección de racimos en el viñedo para que se utilicen para elaborar el vino las de mejor calidad. Tras el despalillado se fermenta el mosto en barricas giratorias de roble francés y cerezo, que se rotan continuamente para favorecer la extracción de polifenoles. La temperatura se mantiene constante y estable durante todo el proceso, para preservar los compuestos aromáticos. Finalizada la fermentación alcohólica, el vino se envejece en barricas de roble francés y cerezo durante 15 meses.

FASE VISUAL: Color caoba-teja, con ribetes rubí intensos. 

FASE OLFATIVA: Predominan los aromas a frutas negras y rojas maduras, apareciendo toques especiados y madera bien integrada.

FASE  GUSTATIVA: entrada en boca amplia, aterciopelada, taninos bien integrados, estructurado y sedoso. Con alta persistencia. Retrogusto que recuerda a frutas rojas y negras maduras, como grosella, y notas especiadas.